『まろやかゆで卵』のストウブレシピ・作り方
『まろやかゆで卵』のストウブレシピです。蒸して作るからこそ「まろやか」な食感に。そのままでも美味しいですが、白身も黄身も柔らかいので、たまごサンドの具やタルタルソースにもおすすめです。
（3人分）
・卵
・水
・水
・3個
・50ml
・50ml
【調理時間：15分】
【使用したストウブ：ピコ ココット ラウンド 12cm】
作り方
- Step.1ストウブに卵と水を入れる。
- Step.2蓋を閉めて、中火で蒸気が出るまで加熱する。
- Step.3蒸気が出たら火を止めて、7分間余熱調理する。
- Step.4用途に合わせて切ったり、潰したりして完成。
コツ・ポイント
- フタをしてから5分~8分ほどで蒸気が出てきます。
- 固茹でにしたい場合は、余熱調理時間を12分にして下さい。
- 大きなストウブで卵を増やして作る場合も、同じ手順でOKです。水の量は鍋の大きさに合わせて、鍋底にうっすらと水が張るくらいに調節して下さい。
- 少量なら小さなストウブが使いやすいです。
アレンジ例
たまごサンド
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