ストウブで作る『丸ごと玉ねぎの甘焼き』のレシピ
汁まで美味しい丸ごと玉ねぎの甘焼きです。汁には玉ねぎの旨味がつまっているので、たまねぎとからめて食べるのがおすすめです。チーズをたっぷりかけると、玉ねぎグラタンのように。ボリューム満点な一品です。
玉ねぎ：3個
塩：小さじ1/2(3g)
オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ1/2(3g)
オリーブオイル：大さじ1
【調理時間：25分(放置時間1時間)】
【使用したストウブ：ココット・ラウンド22cm】
作り方
- Step.1玉ねぎの皮をむき上下を切り落とし、8等分に深く切り込みをいれる。
- Step.2ストウブにオリーブオイル(大さじ1)を引き、玉ねぎを並べる。
- Step.3塩(3g)を玉ねぎの上にふりかけ、蓋をする。
- Step.4中火で蒸気が出るまで加熱する。
- Step.5蒸気がでたら火を極弱火にして、15分加熱する。
- Step.6その後、火を止めて1時間ほど余熱調理。
- Step.7食べる前に再加熱して完成。
コツ・ポイント
- 22cmのストウブだと、10分くらいで蒸気がでます。
- 余熱調理時間を長くすると、より玉ねぎが柔らかくなります。
- 玉ねぎからで出た汁も、玉ねぎにからめて食べるのがおすすめです。
- チーズを入れても美味しいです。
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