『素材まるごとアスパラガス』のストウブレシピ・作り方
『素材まるごとアスパラガス』のストウブレシピです。アスパラガスをシンプルに塩だけで焼き蒸すレシピ。甘みと旨味が引き立ち、素材の味をそのまま楽しめます。お酒のあてにもぴったりな一品です
（2~3人分）
・アスパラガス
・塩
・オリーブオイル
・塩
・オリーブオイル
7本
2つまみ
小さじ1
2つまみ
小さじ1
【調理時間：15分】
【使用したストウブ：ピコ ココットラウンド 12cm】
作り方
- Step.1アスパラガスのスジを取り、3等分にします。
- Step.2ストウブにオリーブオイルをひき、アスパラガスをざっくり入れ、その上に塩をかけて蓋を閉めます。
- Step.3中火で蒸気が出るまで加熱します。
- Step.4蒸気が出たら火を止めて5分間余熱調理をします。
- Step.5最後にアスパラガスを、オリーブと塩を絡ませるように混ぜて完成です。
コツ・ポイント
- 蒸気はおよそ8~10分ほどで出てきます。
- アスパラガスが太ければ余熱調理時間を伸ばすと、良い柔らかさになります。
使用した調味料
- 球美の塩
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