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ストウブのココット・ラウンドでのご飯の炊き方
この記事では、ストウブ・ココットラウンドでの白米の炊き方を紹介します。
材料
| 米 | 水 |
| 1合 | 180ml |
| 2合 | 360ml |
| 3合 | 540ml |
| 4合 | 720ml |
お水は1合あたり180mlで（0.5合＝90ml）、標準の米の固さに仕上がります。柔らかめが好きな方は190～200mlの水で炊くと柔らかくなります。
ストウブサイズと炊ける合数
| 1合 | 2合 | 3合 | 4合 | 5合 | |
| 18cm | ○ | ○ | △ | × | × |
| 20cm | △ | ○ | ○ | △ | × |
| 22cm | × | △ | ○ | ○ | △ |
| 24cm | × | × | △ | ○ | ○ |
○の付いている号数がおすすめの炊飯量です。△でも炊けないことはありませんが、鍋サイズに比べて少なすぎたり多すぎたりするので、米の仕上がりにムラができたり、吹きこぼれの原因にもなります。
ストウブのココット・ラウンドでのご飯の炊き方（3合分）
白米の炊き方
- Step.1研いだ米と水を入れる
- Step.2蓋をせず中火にかける
- Step.3沸騰したら米をこそげ取るように混ぜる(こびりつき＆焦げ防止)
- Step.4蓋をして極弱火で10分炊く
- Step.510分経ったら火を止めて、そのまま10分蒸らして完成
お米の浸水はお好みで。浸水しても味にさほど変化がないため、私はいつもしていません。
▽炊き時間は合数によって変わります
| 合数 | 炊き時間 |
| 1合 | 9分 |
| 2合 | 10分 |
| 3合 | 10分 |
| 4合 | 11分 |
| 5合 | 12分 |
味の感想
ココットラウンドで炊いたお米は、ミドルクラスの電気釜で炊いたお米と同程度の味です。直火で炊いた米特有の立ち方が見られます。
とはいえ、炊飯専用の土鍋や、ハイクラスの電気釜に比べると、全体的にクオリティは落ちるというのが正直なところ。なので個人的には、美味しい米を炊きたいという理由でココットラウンドを選ぶのはおすすめできません。
あくまでも、ココットラウンドで米が炊けるのはおまけ程度だと考えておくのが良いでしょう。
ココット de Gohanならおいしい
ココットラウンドで炊いたお米は絶品というわけではありませんが、「ココット de Gohan」という炊飯専用のストウブであれば、ラウンドよりも美味しく炊けます。
電気釜でなく直火で米を炊きたいのであれば、「ココット de Gohan」選択肢に入れても良いかと思います。
以上、ココットラウンドでの炊飯方法まとめでした！
