『簡単ミートソース』のストウブレシピ・作り方
『簡単ミートソース』のストウブレシピです。ケチャップや化学調味料は不使用。調味料は塩だけなので、根菜の甘さ、肉の旨味が引き立ちます。パスタやドリア、ラザニアなどアレンジも豊富です。
（6人分）
・合い挽き肉
・にんじん
・玉ねぎ
・トマト
・にんにく
・塩
・にんじん
・玉ねぎ
・トマト
・にんにく
・塩
・200g
・1本
・2個
・1個
・1かけ
5g(小さじ1)
・1本
・2個
・1個
・1かけ
5g(小さじ1)
【調理時間：40分】
【使用したストウブ：ピコ ココット ラウンド 22cm】
作り方
- Step.1具材を洗い、みじんぎりにする。
- Step.2ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけてにんにくの香りを出す。
- Step.3にんにくの香りがしてきたら、たまねぎとにんじんを入れる。
- Step.4続いて挽肉、トマトを入れる。
- Step.5最後に塩を入れて蓋をし、そのまま中火で蒸気が出るまで加熱する。
- Step.6蒸気が出てきたら、極弱火にして10分加熱する。
- Step.7極弱火での加熱が終わったら、火を止めて10分間余熱調理をする。
- Step.8余熱調理が終わったら蓋を開けて、よくかき混ぜて完成。
コツ・ポイント
- フタをしてから5~10分くらいで蒸気が出ます。
- ミートソースが優しい味なので、パスタを茹でる時は塩を多め（塩分量1.5%ほど)にするのがおすすめです。
アレンジ例
ラザニア
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