ストウブにおかずを入れっぱなしだと錆びるのか？
手間なしで簡単においしいおかずを作ることができるストウブ。大きいサイズだと、大量のおかずを作り置きすることもありますよね。
ここでは、そんなストウブに、作ったおかずを入れっぱなしにしても良いのか？という疑問にお答えします。
1日程度だと錆びることはない
先に答えを言ってしまうと、1晩くらいおかずを入れっぱなしにしても、ストウブが錆びることはないです。
私がたまにするのは、ストウブでスープを作り、残った分を鍋ごと冷蔵庫で保管して、翌日に食べきるという使い方。このような扱いでも、ストウブが錆びたことはありません。（ただし温度変化には弱いので、「粗熱が取れてから冷蔵庫に入れる→常温に戻してから温める」ということは徹底しています。）
1日～2日程度であれば、おかずを入れっぱなしにしても問題はないでしょう。
1週間放置だと錆びる可能性あり
ストウブで錆びる可能性があるのはフチの部分。ここだけがエマイユ加工もホーロー加工もされていないんですね。
このフチに水滴が付きっぱなしであれば、およそ1週間程度で錆が付きます。これはストウブだからというわけではなく、全ての鉄がこのくらいの期間で錆びつくんですね。
なので、おかずを1週間（早ければ4．5日）入れっぱなしにするというのは、錆びの可能性があるのでやめた方がよいです。
長くても3日ほどにしておく方が無難だと思います。
ヘビーユーズした後はシーズニングを！
鉄製品を長く使うには、シーズニングがかかせません。
シーズニングといっても、フチの部分に食用オイル（サラダ油がおすすめ）を薄く塗っておくだけなので、ヘビーユーズした後にサッと塗っておきましょう。
3ヶ月に一回程度で、鍋の内側も含めた全体のシーズニングもやっておけば、サビ対策はばっちりです。
以上、ストウブにおかずを入れっぱなしにした場合のサビについてでした。
